400 g di pomodori a grappolo
1 spicchio d’aglio
8 foglie di basilico
olio extravergine di oliva
sale
Pelare i pomodori tagliateli a metà ed eliminate i semi interni. Riducete la polpa prima a filetti e poi a dadini e trasferiteli in una ciotola grande.
Lavate e asciugate il basilico, spezzettatelo con le mani e unitelo al pomodoro con lo spicchio d’aglio sbucciato e un poco di olio. Fate insaporire i pomodori in luogo fresco o in frigorifero per almeno 30 minuti prima di eliminare l’aglio.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata in ebollizione secondo i tempi indicati sulla confezione, salate i pomodori, scolate la pasta e versatela nella ciotola con il sugo. Mescolate con cura e servite.
