Spezzatino con patate carote e piselli

Tagliate la carne a tocchetti e passatele nella farina, scuotendo quella in eccesso.

In una pentola capiente mettete la carne a soffriggere con la cipolla. Nel frattempo in un altro tegame pieno di acqua mettete la cipolla, la carota, il sedano, il rosmarino, l’alloro, la salvia e portate a bollore. Successivamente aggiungete metà di questo brodo nella pentola insieme alla carne (in caso durante la cottura dovesse asciugarsi troppo, integrare con altri mestoli di brodo).

Fate cuocere circa un’ora e quindi aggiungete carote e patate (a tocchetti) e i piselli.

Cucinate finché sia la carne che le patate non abbiano raggiunto la giusta consistenza utilizzando la tecnica della forchetta.