Il tortino di alici è un secondo piatto profumato e gustoso a base di alici, pomodori, formaggio grattugiato e pan grattato. È un piatto gustoso e tipicamente Siciliano, ha il sapore del mare, dell’estate.
E’ una ricetta facilissima da preparare in pochissimo tempo.
Ingredienti per preparare il tortino di alici
Strumenti
Passaggi per preparare il tortino di alici
Pulite e sfilettate le alici staccando la testa, apritele a metà, eliminate le interiora e la lisca centrale. Lavatele e mettetele da parte.
In una padella soffriggete la cipolla, aggiungete i pomodorini a pezzetti, sale. Se il pomodoro non perde molto liquido aggiungete un poco di acqua. Aggiungete il pangrattato, il formaggio e il prezzemolo e mescolate per bene.
Prendete poi i pirottini, spalmate bene di olio e spolverate con il pangrattato. Adagiare 4 filetti di alici per ogni formina, con la coda verso l’alto e al centro ponete il pangrattato condito preparato in precedenza e un pezzo di provola o altro tipo di formaggio a pasta dura. Chiudete girando verso il centro le code delle alici.
Spruzzate con un pò di olio e cospargete con il Pangrattato. Spruzzate altro olio e cucinate in forno a 200° per circa 15 minuti.
Dosi variate per porzioni