Oggi vi presento la Pasta con zucchine e pancetta un primo piatto saporito e veloce da preparare. È una ricetta semplice e veloce, da fare quando si hanno poche idee e tanta fame! Piace a tutti per il suo gusto rustico e ben si adatta anche ad una cena tra amici.
Ingredienti per la pasta con zucchine e pancetta
Strumenti
Come preparare la pasta con zucchine e pancetta
Per prima cosa tagliate a cubetti la pancetta e fatela rosolare in padella antiaderente fino a renderla croccante, quindi trasferitela in una ciotola e metteteli da parte.
Nella stessa padella fate appassire la cipolla affettata finemente in un filo d’olio. Non appena le cipolle saranno ben appassite, aggiungete le zucchine tagliate a cubetti sfumate con del vino bianco e regolate di sale.
Quando le verdure risulteranno ben cotte, aggiungete la pancetta a cubetti (o lo speck) e lasciate insaporire il tutto per circa 10 minuti a fuoco basso. Togliete la padella dal fuoco.
Nel frattempo fate lessare le penne in abbondante acqua bollente salata, scolatele e fatele saltare in padella insieme al sugo precedentemente preparato aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.
Servite calda con abbondante formaggio grattuggiato!
Dosi variate per porzioni