Oggi vi porto in tavola l’agnello al forno senza patate! Ogni tanto quando cucino l’agnello nel forno succede che diventa troppo secco e bruciacchiato perché magari le patate non sono cotte, così oggi ho deciso di preparare una ricetta alternativa.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi per la preparazione dell’agnello al forno
Marinate l’agnello in una capiente terrina assieme al vino e gli aromi per almeno 12 ore in luogo fresco.
Finita la marinatura dell’agnello, scolarlo e gettare il fino e gli aromi.
Disponete l’agnello in una capiente teglia da forno, cospargerlo con i pomodorini tagliati a metà, la cipolla di Tropea affettata sottilmente, alloro, timo, salvia, rosmarino e 2/3 spicchi di aglio. Per ultimo salate, pepate e cospargete di olio EVO.
Mescolate con le mani in modo da distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
Cuocete per 90 minuti in forno statico a 200 gradi coperto da carta stagnola. Quanto mancano gli ultimi 10 minuti togliete la stagnola e accendete il grill per rendere la carne più croccante.
Servite caldo!
Dosi variate per porzioni