Le frittelle di zucchine alla birra sono un piatto facile e veloce. Ottime sia calde che fredde, come secondo piatto ma anche come antipasto o aperitivo. Per essere più croccanti preparatele con una pastella alla birra fredda. La birra regala alle frittelle un gusto originale ed unico.
Ingredienti
1 zucchina
Per pastella
70 g farina
80 g birra
2 g sale fino
7 g olio
Per friggere
olio di semi
Preparazione
Grattugiate la zucchina.
Per preparare la pastella, unite farina e birra in una terrina, quindi mescolate fino ad ottenere un composto cremoso
Aggiungete olio e sale. Mescolate.
Aggiungete le zucchine alla pastella e continuate a mescolare.
Mettete sul fornello una padella contenente olio
Prelevate il composto con un cucchiaio quindi fatelo cadere nell’olio caldo.
Friggete le frittelle fino a doratura da ambo le parti
Prelevate le frittelle e disponetele in un piatto coperto con carta da forno.
