CUCINA: Spiedini di zucchine grigliate

Ciao! Mentre ero su fb mi è apparsa tra i post una ricetta sfiziosa, che non appena ho acquistato le zucchine ho deciso di provare!
Oggi per pranzo ho preparato gli spiedini di zucchine grigliate con il ripieno di sottilette, pomodorini e basilico.

Ingredienti
Zucchine (medie) 1
Pomodorini 10
Sottiletta 1
Pangrattato q.b.
Basilico
Pepe q.b.

Preparazione

Per preparare gli spiedini di zucchine grigliate, bastano pochi semplici passaggi. Per prima cosa tagliare le zucchine dal lato lungo in modo sottile e grigliare le zucchine in una padella ben calda.

Successivamente preparare i pomodorini che andranno messi all’interno degli spiedini di zucchine.

Tagliare i pomodorini a dadini, aggiungere qualche foglia di basilico tagliato a striscioline e condire con un pizzico di sale un filo d’olio e una macinata di pepe. Mescolare e amalgamare il tutto.
Passare le zucchine grigliate nel pangrattato e distribuire le fette una accanto all’altra su una superficie piana.

Distribuire i pomodorini conditi e pezzetti di sottiletta sulla superficie delle zucchine.

Arrotolare le zucchine su se stesse.

Formiamo gli spiedini di zucchine grigliate infilando uno stecchino lungo. Li passiamo nel pangrattato da entrambi i lati ricoprendo l’intera superficie dei rotolini di zucchine.

Infine, adagiare gli spiedini su una placca da forno rivestita con la carta forno o in una teglia, e condite con un filo d’olio e pepe. Rosolare in forno ben caldo 5 minuti a 180 gradi.

Buon appetito.