300 g di farina 00
2 uova
80 ml di acqua
Un pizzico di sale
Disporre la farina a fontana, sbattere le uova con la forchetta, aggiungere l’acqua e mescolare e la farina fino ad ottenere un composto omogeneo! Spolverare la farina sul tavolo e stendere la pasta col mattarello fino ad ottenere lo spessore desiderato!
Arrotolare la pasta su se stessa(sul disco spolverare la farina) fino ad ottenere un rotolo e tagliare delle strisce col coltello
Srotolare e si ottengono delle tagliatelle.
Cuocere in acqua salata per qualche minuti (finché non sale a galla) e condire a piacere!