Ingredienti
farfalle
tonno sott’olio
cipolla
olive verdi novella conserve snocciolate
olio extravergine di oliva
2 acciughe
prezzemolo
sale
PREPARAZIONE
Affettate le cipolle non troppo e fatele appassire in una padella con 3 cucchiai di olio
extravergine di oliva insieme alle acciughe, scolate il tonno dall’olio di conservazione,poi sbriciolatelo
in una ciotola con una forchetta e aggiungetelo
al soffritto; fate cuocere per 5-6 minuti.
Sciacquate velocemente le olive e aggiungerle nella padella.Fate lessare al dente le farfalle in abbondante acqua
salata, scolatele,passatele sotto l’acqua fredda e
trasferitele in un’insalatiera.Condite la pasta con il sugo
al tonno e olive e il prezzemolo
tritato. Amalgamate e servite caldo o freddo.