Blog di mammaformica

CUCINA/COLLABORAZIONE: Bruschetta con pomodorini e melanzane sott’olio in collaborazione con Italians Traditional Temptation

Una selezione di ortaggi coltivati e acquistati a km0, Grazie a questa selezione Italians Traditional Temptations ci offre delle conserve sott’olio come realizzate a casa, buone come quelle di una volta, grazie alla collaborazione con Italians Traditional Temptations ho avuto l’opportunità di provare le conserve di melanzane alla julienne, buonissime sia da sole che su delle deliziose bruschette!

Ecco la ricetta

2 fette di pane
6 pomodorini ciliegino
Foglie di basilico q.b.
Melanzane sott’olio q.b.
Olio exvergine d’oliva
Sale e pepe q.b.

Procedimento
Lavate e tagliate i pomodorini a cubetti, metteteli in una ciotola, aggiungete sale e pepe, le foglie di basilico spezzettate, le melanzane ben scolate dal loro olio di conserva, un cucchiaio di olio extra vergine e mescolate il tutto.

Abbrustolite le fette di pane su una piastra o su una padella, e condite con le verdure. Versate ancora un filo di olio a crudo su ogni bruschetta e portate in tavola!

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