Sempre in collaborazione con alpimix e utilizzando il mix Mio forno pan di grano saraceno con semi di lino e di girasole di Alpi srl ci siamo cimentati nella preparazione di un’ottima focaccia con olive e pomodori secchi!
Gli ingredienti che servono sono solo acqua e sale!
Avevo ancora meta dose dalla volta scorsa
Ho preparato l’impasto con la planetaria inserendo nel boccale gli ingredienti, il mix integrale (250 g), il lievito madre inserito nella bustina, 125 ml di acqua tiepida e 3 g di sale!
Ho fatto impastare per 10 minuti finché ho ottenuto un impasto omogeneo, mentre la planetaria andava ho aggiunto all’impasto olive verdi e pomodori secchi.
Ho fatto lievitare finché non è raddoppiato di volume!
Successivamente ho steso sulla leccarda del forno, cosparso di olio e lasciato lievitare per altri 15 minuti.
Successivamente cuocere in forno caldo per 10/15 minuti fino a quando sarà dorata.
Buonacena.